Картофель фри

Самый простой рецепт приготовления картофеля фри в домашних условиях.

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Масло подсолнечное - 0,5 л.
Соль - по вкусу

Время приготовления: 

20-30 минут.

Этапы приготовления:

1) Картошку нарезать соломкой.
2) В глубокую сковороду или кастрюлю налить масло и разогреть его на максимальном огне.
3) Когда масло раскалилось, порциями отправлять картофель в сковородку и помешивать, чтобы дольки не слипались.
4) Одну порцию жарить 3-5 минуть.
5) На поднос положить пищевую бумагу/салфетку и на нее выложить пожаренную картошку. Посолить сверху.
6) Далее повторяем процедуру.

P.S. Аккуратно отправляйте картофель в масло, очень брызгается.

Чахохбили их курицы

Вариация традиционного грузинского блюда чахохбили из курицы с чесноком и томатами в собственном соку. (без специй).

Ингредиенты:

Курица - 1,5 кг.
Помидоры - 500 гр. (любые)
Томаты в собственном соку - 1 уп. (ок. 400 гр.) или томатная паста - 200 гр. 

Масло сливочное - 40 гр.
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп - пучок (не жалейте зелени)
Лук репчатый - 2 шт. (средние)
Соль - 1,5 ч.л.
Перец - 1 ч.л.

Время приготовления: 

70 минут.

Этапы приготовления:

1) Курицу порезать на порционные куски и выложить в сильно разогретую глубокую сковороду.  МАСЛО НЕ ДОБАВЛЯТЬ! Обжарить на медленном огне до появления корочки, около 10-15 минут.Посолить и поперчить. 

2) Лук мелко нарезать, отправить к подрумяненной курице. Добавить сливочное масло и тушить под закрытой крышкой минут 10, пока лук не станет прозрачным. 

3) Помидоры ошпарить и снять кожицу. Нарезать на небольшие кусочки (так, чтобы они полностью протушились). В ту же емкость добавить томаты в собственном соку ( или томатную пасту, предварительно обжарив ее) и мелко рубленный чеснок. Перемешав, всю смесь отправить к курице, и тушить под крышкой около 40 минут.

4) Когда мясо от костей будет легко отходить, выключить газ и добавить мелко рубленный укроп. 

P.S. Вместо томатной пасты лучше добавить свежих помидор, если не найдете томаты в собственном соку, т.к. паста будет кислить. 

Салат с семгой и кедровыми орешками

Простой салат со слабо соленой рыбой и ароматными кедровыми орешками.

Ингредиенты:

Салат Фриллис в горшочке - 1 уп.
Семга - 300 гр.
Помидоры Черри - 15 шт.
Красный лук - 1 шт. (небольшой)
Сметана 10 % - 3 ст.л.
Кедровые орехи - 50-70 гр.
Соль - ½ ч.л.

Перец - ½ ч.л.

Оливковое масло - 1 ст. л.

Время приготовления:

10-12 минут

1) Семгу режем кубиками.

2) Тонко нарезаем лук полукольцами

3) Салат руками рвем на небольшие кусочки и кладем в блюдо

4) Помидоры не режем, отправляем к листьям салата

5) Следующий слой рыба и лук, который нужно посыпать кедром.

6) Добавляем ложку масла, солим, перчим и заправляем сметаной.

7) Тщательно перемешиваем.

Паштет из курицы и творога

Лёгкая закуска, лучше всего сочетается с ржаными хлебцами.

Ингредиенты:

Филе курицы - 250 гр.

Творог - 220 гр. (2%)

укроп/петрушка - небольшой пучок

яйца - 1 шт

чеснок - 1 зубчик

соль - 1 ч.л.

перец -  ¼ ч.л.

Время приготовления:

15-20 минут.

1) Филе варим до готовности (не забываем посолить), режем и кладем в емкость для смешивания 

2) Зелень и чеснок режем и добавляем к курице

3) Яйцо, творог, соль/перец пересыпаем в общую миску и измельчаем блендером

4) Убираем получившуюся смесь в холодильник на 1 час

5) Через час можно подавать на стол, украсив зеленью.